Dino Coffee
Janson LOT 980 Geisha Coffee
Janson LOT 980 Geisha Coffee
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Herkomst: Volcán (Tierras Altas), Chiriquí, Panama
Boon: Green tip Geisha
Process: Washed
SCA: this coffee is classified as an ultra-premium, high-altitude (1,700 MASL) micro-lot
Smaak: Perzik, Honing
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Welkom in de wereld van de zeer exclusieve koffies.
Farm, Lot and Process Details
This specific lot, 980, comes from the Janson's Alpes farm in the Tizingal region, grown at a high elevation of 1,700 meters. After harvesting, the perfectly ripe Green Tip Geisha cherries were depulped and then placed into a controlled environment for an extended 96-hour fermentation. After this intensive stage, the coffee was fully washed to remove any remaining mucilage and then carefully dried on patios for 6 days. This combination of extended fermentation and classic washed processing creates a stunningly clean yet intensely fruity and complex cup profile.
Producer and Region Details
Janson Coffee Farm is a family-owned estate first established in 1941 by Swedish immigrant Carl Janson. Now operated by the second and third generations of the Janson family, the farm is a model of quality and environmental stewardship. Located on the slopes of the Talamanca mountain range, the coffee benefits from a unique microclimate created by the volcanic soil of the nearby Barú Volcano.
The Jansons are true pioneers, consistently placing in the top ranks of the prestigious Best of Panama auction. Their philosophy is centered on quality, which is why they only plant renowned varieties like Green Tip Geisha. Their commitment to the environment is equally impressive; their farms are powered by 400 solar panels, water is conserved through innovative processing techniques, and a significant portion of their land is maintained as a private forest reserve, making it a sanctuary for local wildlife and a certified bird-friendly farm.
Preguntas frecuentes
¿Qué café debo elegir?
Con nuestros cafés de uso diario, prácticamente tienes garantizada una taza de café perfecta. Estos cafés son deliciosos a diario, con o sin leche. Perfectos para tu capuchino matutino, por ejemplo.
¿Eres, como nosotros, un verdadero apasionado del café y siempre estás deseoso de descubrir nuevos sabores? Entonces, date el gusto de probar uno de nuestros excepcionales granos de café y sorpréndete con la belleza y el sabor intenso que puede tener.
Estos cafés son un verdadero placer para el paladar y, por supuesto, se disfrutan mejor solos.
¿Cuánto tiempo se conservan los granos de café?
Recomendamos dejar reposar nuestros granos de café durante al menos 1 semana después de la fecha de tueste antes de utilizarlos.
De esta forma, el sabor se desarrolla de forma óptima y los granos se mantendrán frescos durante al menos 4 meses en nuestras bolsas de café o en el recipiente Airscape que puede pedir en Tools.
¿Cómo se tuestan los granos de café?
Para nuestros cafés de uso diario utilizamos una cafetera Omniroast. Es apta tanto para café de filtro como para espresso. Siempre tenemos una cantidad limitada de estos granos de café en stock.
Tostamos nuestros excepcionales granos de café bajo pedido, y usted puede elegir entre tueste para filtro o para espresso. De esta manera, obtiene sus granos exactamente como le gustan.
Por supuesto, puedes usar café tostado para filtro para espresso, que por cierto puede ser muy sabroso; es solo una recomendación :).